Schweden ist bekannt für seine reiche Kultur und seine einzigartigen Traditionen. Eines der interessanten Dinge in der schwedischen Kultur ist das Frühstück, das sich stark von anderen Ländern unterscheidet. Es ist ein wichtiger Bestandteil der schwedischen Esskultur, die die Einwohner als wichtigen Start in den Tag betrachten. In diesem Artikel werden wir uns eingehender mit dem klassischen Frühstück in Schweden beschäftigen, einschließlich seiner Geschichte, Zubereitung, veganen und vegetarischen Optionen und vielem mehr.
Kultur Schwedens
Schweden ist ein Land, das für seine Kultur, seine natürliche Schönheit und seine freundlichen Menschen bekannt ist. Die Schweden sind stolz auf ihre Traditionen und feiern diese auf ihre eigene Weise. Das schwedische Frühstück ist ein wichtiger Bestandteil der Esskultur des Landes. Es gibt eine Vielzahl von Frühstücksoptionen, von herzhaft bis süß, aber es gibt auch einige Gemeinsamkeiten, die sie teilen.
Essgewohnheiten
Neben dem Frühstück gibt es in Schweden auch andere Essgewohnheiten, die es wert sind, erwähnt zu werden. Zum Beispiel sind die Schweden dafür bekannt, ihre Mahlzeiten in Ruhe zu genießen und auch Pausen einzulegen, um sich von der Arbeit zu erholen. Sie neigen auch dazu, viel Fisch und Meeresfrüchte zu essen, was auf ihre geografische Lage zurückzuführen ist.
Geschichte des Frühstücks
Die schwedische Frühstückskultur hat eine lange Geschichte. In der Vergangenheit waren die schwedischen Bauern früh aufgestanden, um sich auf ihre Arbeit auf dem Feld vorzubereiten. Ihr Frühstück bestand normalerweise aus einfachen Zutaten wie Brot, Käse und Milch. Als sich die schwedische Gesellschaft im Laufe der Jahre weiterentwickelte, änderte sich auch die Art des Frühstücks.
Das Frühstück von heute
Heute besteht das klassische schwedische Frühstück aus einer Kombination von Brot, Aufschnitt, Käse, Marmelade und Joghurt. Einige schwedische Frühstücksspezialitäten sind Knäckebrot, Kaviar und geräucherten Lachs. Ein weiteres beliebtes Gericht ist „Filmjölk“, ein fermentierter Milchtrank, der ähnlich wie Joghurt schmeckt und oft mit Haferflocken und Beeren serviert wird.
Rezept
Das klassische schwedische Frühstück ist einfach zuzubereiten und erfordert keine aufwändigen Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können
- Knäckebrot
- Käse
- Aufschnitt (Schinken, Salami oder ähnliches)
- Marmelade
- Filmjölk
Zubereitung
Es ist auch üblich, verschiedene Arten von Brot, darunter Vollkornbrot oder Roggenbrot, zu verwenden. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie auch geräucherten Lachs oder Rührei als Ergänzung hinzufügen.
1. Legen Sie den Käse und den Aufschnitt auf das Knäckebrot und geben Sie eine kleine Menge Marmelade auf die Scheibe.
2. Servieren Sie den Filmjölk in einer separaten Schale zusammen mit ein paar Haferflocken und Beeren.
Filmjölk und Zubereitung
Filmjölk ist ein traditionelles schwedisches Milchprodukt, das sich am besten als eine Art dickflüssiger, säuerlicher Joghurt beschreiben lässt. Es wird aus einer Kombination aus Milch und einer bestimmten Art von Milchsäurebakterien hergestellt und hat einen charakteristischen, mild-säuerlichen Geschmack.
Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie Filmjölk zu Hause herstellen können:
Zutaten:
- 1 Liter Milch (am besten Vollmilch)
- 1/4 Tasse Filmjölk (als Starter-Kultur)
Anleitung:
- Erhitzen Sie die Milch in einem Topf auf etwa 37°C. Wenn Sie kein Thermometer haben, sollte die Milch warm, aber nicht heiß sein.
- Geben Sie die Filmjölk in die Milch und rühren Sie gründlich um, um sicherzustellen, dass sie gut verteilt ist.
- Gießen Sie die Milchmischung in ein Glas- oder Plastikgefäß mit Deckel und lassen Sie es für 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
- Nach dieser Zeit sollte sich die Mischung verdickt haben und eine leicht saure Note haben.
- Stellen Sie das Filmjölk in den Kühlschrank, um es abzukühlen und zu gären.
- Sobald es kühl ist, ist es fertig zum Verzehr. Sie können es als Basis für Smoothies, Müsli oder einfach als Snack genießen.
Vegatarisch oder Vegan
Obwohl das klassische schwedische Frühstück aus Fleisch und Milchprodukten besteht, gibt es auch viele vegane und vegetarische Optionen, die man ausprobieren kann. Eine Möglichkeit ist, das Knäckebrot mit Avocado und Tomaten zu belegen, anstelle von Käse und Aufschnitt. Anstelle von Joghurt oder Filmjölk können Sie auch eine pflanzliche Milchalternative wie Sojamilch oder Mandelmilch verwenden. Eine weitere Option ist das Hinzufügen von Hummus, Oliven oder gerösteten Paprika auf das Brot.
Fazit
Das schwedische Frühstück ist ein wichtiger Bestandteil der schwedischen Esskultur und hat eine lange Geschichte. Es ist eine einfache, aber dennoch leckere Mahlzeit, die aus einer Kombination von Brot, Aufschnitt, Käse, Marmelade und Joghurt besteht. Es gibt auch viele vegane und vegetarische Optionen, die man ausprobieren kann. Das Frühstück ist eine perfekte Gelegenheit, um den Tag mit Familie und Freunden zu beginnen und sich auf die bevorstehenden Aktivitäten vorzubereiten. Probieren Sie es aus und erleben Sie selbst den Geschmack und die Kultur Schwedens.